首页 > 豌豆黄孕妇能吃吗?豌豆黄是什么做的

孕妇初期能吃豌豆黄吗,豌豆黄孕妇能吃吗?豌豆黄是什么做的

互联网 2021-02-27 14:19:33

豌豆黄是一种老北京小吃,而且在很多地区都很受人喜欢。那么,豌豆黄孕妇能吃吗?豌豆黄是什么做的?

豌豆黄孕妇能吃吗

能吃。豌豆黄营养丰富,含有蛋白质和微量元素,含有8种人体必需氨基酸以及不饱和脂肪酸和卵磷脂,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。孕妇可以食用。

豌豆黄是什么做的

豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。

豌豆黄做法

材料:去皮干燥黄豌豆230g

调料:小苏打2g、白砂糖65g、清水若干

1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。

2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫,要撇掉。水开后然后调成中火,继续煮至大部分豌豆开花酥烂。

3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤),尽量使豌豆破碎。

4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍,使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。

5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后,放回火上继续加热,用文火熬到浓稠,豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。

6.倒入模具中,将表面刮平,放置于室温中待温度稍微降低、不烫手,即可放入冰箱冷藏。为了方便冷藏后的脱模,最好采用活动底的模具。

7.冷藏超过4小时,可以取出脱模,切块后即可食用。

豌豆黄的营养价值

养素含量(每100克) 维生素A(微克) :5.00 烟酸(毫克) :1.70 铜(毫克) :0.24 热量(大卡) :133.00 维生素C(毫克) :一 胆固醇(毫克) :一 锰(毫克) :0.35 碳水化合物(克) :26.70 维生素E(毫克) :2.91 镁(毫克) :52.00 钾(毫克) :137.00 脂肪(克) :0.60 胡萝卜素(微克) :30.00 钙(毫克) :141.00 磷(毫克) :102.00 蛋白质(克) :7.50 硫胺素(毫克) :0.04 铁(毫克) :5.10 钠(毫克) :151.70 纤维素(克) :2.20 核黄素(毫克) :0.04 锌(毫克) :2.71 硒(微克) :1.06。

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取自互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件24小时内删除。

相关阅读