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芋头粉皮孕妇能吃吗,孕妇能吃芋头吗_孕育常识_亲子宝典库

互联网 2021-03-07 10:54:02

芋头是我们日常生活中很常见的一种食物,到处可见芋头的身影,作为吃货的我们怎么能忽视芋头的存在呢。芋头有很多的药用价值,有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。孕妇作为特别被保护的人群,需要的营养是很多的。那孕妇能吃芋头吗?让我们来了解一下。

孕妇能吃芋头吗

孕妇吃芋头的好处

1、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。有助于缓解孕吐时孕妇胃肠不适症。

2、芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

3、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力。

4.芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。切忌生食,其中的黏液会刺激咽喉。

购买芋头时,要选择没有斑点和较结实的,芋头体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。

另外,芋头切忌与香蕉同食。

芋头的食用方法

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心。下面为大家介绍几种常见的做法。

芋头饭的做法

1、芋头洗净,加水浸泡

2、头切块,香菇泡发后切丝,虾干洗净,五花肉切小块

3、炒锅里放入切好的五花肉和葱头,稍微炒香后加入香菇、虾仁干、芋头,续翻炒一分钟,加入盐和少量鸡精调味

4、将炒好的料放入大米中,电饭煲按煮饭即可

香芋扣肉

用料:五花猪肉(宽7公分) 调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱

制法

1、五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。

2、先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。

3、放切好的肉片放进一大盆内,放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀

4、备中碗一只,按照肉一片,芋头一片的顺序排满,剩余材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内,蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上,再将汁浇上。用煮熟青菜围边。

椰汁芋头米露

1. 准备用所有的材料,芋头切丁

2. 直接放锅上蒸熟(芋头一定要蒸久一点点,半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用

3. 水开之后把西米放进去,记得水要放多一些,拿勺子慢慢的转动,不然会很容易粘锅

4. 煮到西米变成透明状态

5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉,然后放进凉开水里 再过滤一遍,这样西米才不会粘成一团

6. 芋头西米混合之后淋上椰汁,当还没有开始吃的时候,记得一定不要先淋椰汁存放着,不然西米没弹性的,而会变得粉粉的,也不要放冰箱,如果天热想吃冷的,直接把椰汁冰了就可以了。

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